Categoria Cocina

Especialidades Veracruzanas Albóndigas Receta mexicana traditional de Albóndigas de Veracruz, México.

02/16/2016 Cocina

Screen Shot 2016-02-16 at 10.52.42 PM1/2 kilo carne de res molida
100 g carne de cerdo (molida con la carne de res)
3 dientes de ajo picados
2 tazas de agua
2 tazas de cebolla rebanada
1 taza de jugo de naranja agria o vinagre
1 cucharada de aceite

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PONCHE NAVIDEÑO

12/16/2015 Cocina

Screen Shot 2015-12-16 at 3.54.20 PMIngredientes
Rinde: 20 -25 litros
¼ de kilo de jamaica
1 raja grande de canela, desmenuzada
1 kilos de azúcar o al gusto
¼ de kilo de tejocotes
¼ de kilo de tamarindo
½ kilo de guayaba madura, en cubitos
½ kilo de manzana tipo perón o blanca, en cubitos
¼ de kilo de pasitas

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TAMALES

12/16/2015 Cocina

Screen Shot 2015-12-16 at 3.53.33 PMTAMALES

•● 1kilo de masa blanca para tortillas
•● 1/2litro de caldo donde se coció la carne de relleno
•● 400gramos de manteca de cerdo
•● 1 1/2cucharadita de polvo para hornear
•● 1cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces)
•● 50hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas
•Para el relleno rojo

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Pozole rojo al estilo Jalisco

12/16/2015 Cocina

Screen Shot 2015-12-16 at 3.54.04 PMIngredientes
Porciones: 8
1 kilo de maíz para pozole, precocido
1 cabeza de ajo
Sal al gusto

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Pavo: el complemento de la celebración de “Thanksgiving”

11/18/2015 CocinaCultura

EL PAVOUna receta como  para “hacerle los honores” al guajolote

Pavo al horno relleno de un picadillo de carne mixta con pasas y nueces, y bañado en una salsa de naranja. La mejor receta para una cena de “Día de Gracias” inolvidable.

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Tamales Chiapanecos

03/09/2014 Cocina  No Comentarios

tamales-chiapanecos-publiciEn México existen más de 900 variedades de tamales, solamente en Chiapas hay más de 40 variedades, por lo que se considera el estado con mayor variedad…

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